Главная --- Фаст фуд --- Национальная американская кухня: особенности, признаки, типичные блюда

Национальная американская кухня: особенности, признаки, типичные блюда

Опубликовано: 19.03.2018

Кухню Соединенных штатов Америки недаром называют иммигрантской, подразумевая, что она представляет собой микс из блюд, пришедших из разных уголков мира. В ее основе — старинные английские традиции приготовления еды, в свое время тесно переплетенные с вкусовыми предпочтениями местного населения (индейцев и мексиканцев), а затем дополненные французскими, итальянскими, польскими, немецкими, испанскими блюдами, которые привозили с собой в Новый Свет переселенцы из стран Европы. В современной Америке также существует устойчивая традиция употребления в пищу полуфабрикатов и еды из кафе быстрого питания. Пицца, гамбургеры маффины, сэндвичи, тако, чизкейки прочно стали частью местной food-культурой, а бумажная упаковка для фаст фуд, наполненная горячими пончиками или аппетитными чизбургерами, вполне может считаться символом национальной американской кухни.

Жители США потребляют огромное количество мясных продуктов. Но при этом, остается фактом, что кухня может серьезно меняться от одного штата к другому. В Новой Англии часто можно встретить рыбу и морепродукты, а любимое блюдо — солонина. На Среднем Западе можно попробовать настоящий бифштекс с печеной картошкой. Ближе к Мексике сложилась своя кухня под названием текс-мекс (Техас + Мексика). Ее главные элементы — такос, фахитас, бурритос, которые продаются практически в каждом кафе, причем их можно не только поесть на месте, но и взять с собой (для этого будет даже выдана фирменная упаковка для фаст фуда).

Что нужно попробовать в США?

Существует перечень типично американских продуктов, которыми гордится страна и которые любят в каждой семье. В первую очередь, это знаменитое арахисовое масло. Из десертов это пироги с тыквой и пекано, шоколадные брауни, пончики и маффины, маршмэллоу. Из мясных блюд: бифштексы, ветчина, барбекю, корн-доги. Много в Америке блюд из кукурузы: корн-чаудер, кукурузные оладьи, традиционные хлопья на завтрак, специальный кукурузный хлеб. Даже позаимствованные у мексиканцев тако делаются из кукурузной тортильи.